+972 546612074
מדבר יין-
מרכז של יינות הנגב
חנות, בר ייין וחלל אירועים
מדבר יין
חנות ובר יין במצפה רמון
מקום שכולו יין מדברי ישראלי
הנגב הוא אזור היין החדש והמרתק ביותר בישראל.
הכרמים הירוקים על רקע גבעות המדבריות הם מראה מרשים וייחודי בעולם.
מדבר יין הינו בר, חנות וחלל אירועים שמגיש אך ורק יין מהמדבר הישראלי. אצלנו תוכלו לטעום את היינות המצויינים של יקבי הנגב והערבה לצד גבינות מעולות, שמן זית, תמרים ושלל תוצרת הנגב.
אז למה אתם מחכים? בואו אלינו למדבר, למקום שכולו יין, אומנות ומוזיקה מקומית.
על מצפה רמון
מצפה רמון היא עיירה מדברית מתפתחת על גבי מכתש רמון. אנחנו קהילה קטנה שאוהבת את חיי המדבר, ושמחים לקבל מבקרים.
העיירה שלנו מתפתחת כל הזמן, מגוון של עסקים חדשים שקמים, מספר מסלולי לימוד של קרקס, מוזיקה, מחול ותיאטרון שמושכים צעירים רבים להגיע לכאן, בניהם גם צעירים שבוחרים להישאר לגור ולבנות את חייהם כאן. ועוד.
מה אפשר לעשות במצפה רמון? תהנו מהשקט, שבו על שפת מכתש רמון, צאו לטיול ג'יפים או טיול רגלי, קחו סדנת אומנות או מוזיקה, ביקור בקונצרט או מופע ועוד ועוד.
יין מדברי
המילה טרואר- מהמילה הצרפתית ׳טרה׳ שפירושה אדמה, אך הוא מתייחס למעשה לכל תנאי הסביבה לגידול חקלאי.
הצחיחות המדברית מהווה את האתגר הגדול ביותר לגידול ענבי יין בנגב, אך היא גם יתרונו המשמעותי. בנגב מעל ל-300 ימי שמש בשנה המאופיינים בטמפרטורות גבוהות, קרינה עזה המוחזרת מהקרקע הבהירה, עשרות בודדות של מ”מ גשם בלבד, ואדמה עשירה במלח אך ענייה במינרלים וחומרי מזון.
זהו ללא ספק אחד מאזורי הגידול המאתגרים בעולם. מנגד, לשמחתנו יש בתנאים הקשים של המדבר הנגבי גם יתרונות. הבדלי טמפרטורה גדולים בין יום ללילה מסייעים להבשלת הענבים, האוויר היבש מונע רקבונות ומזיקים, ומנות קור נדיבות בחורף מחזקות את הגפן. גורמים ייחודיים אלה מסייעים להבשלה של הענבים, ותנאים קשים אלה מייצרים טביעת אצבע ייחודית ליין המדברי מהנגב, ומאפשרים יצירת זהות מקומית ייחודית שניתן לזהות בטעימה.
